Was gibt es bei Euch Heiligabend/Weihnachten?

[roehrig]

Hallo zusammen!

Zeit für einen total unpolitisch veranlagten Thread zum Smalltalken.
Was gibt es bei Euch für kulinarische Köstlichkeiten an den bevorstehenden Tagen?

Ich fange mal an.

Der Weihnachtsmann hat mir schon mal ein Grillgerät aus Thüringen vorbeigebracht. Die Großen werden von ihm halt oft schon ein paar Tage vorher bedient....
In einem anderen Thread gab es schon mal Bilder, da haben wir ihn das erste Mal getestet.





Das war Roastbeef, sehr lecker.
Mit einem Auto macht man ja auch ne Probefahrt...

Gestern waren wir einkaufen, für Heiligabend und den ersten Feiertag haben wir uns überlegt gibt es die gleiche Fleischsorte:



Rinderfilet. Am Stück. Wird erst ganz kurz vorm Grillen geschnitten. Kommt pur bei großer Hitze kurz auf den Rost. Dazu steht ne Pfeffermühle und ne Salzmühle auf den Tisch. Als Beilage gibt es Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne und grüne Bohnen mit Zwiebeln und Speck
Weil uns das schon beim Einkaufen derart angefixt hat, haben wir gestern spontan beschlossen es für zwei Tage zu machen.

Am zweiten Feiertag ist Wildschweinbraten geplant. Hier aus dem Wald. Liegt in der Truhe, hab ich von einem Bekannten organisiert. Also, Wildschweinbraten Hubertus an Calvadossoße. Dazu Rotkraut und Klöße.
Das Stück Wildschwein kommt dann Montag Vormittag in einen großen Alugussbräter bei 170 Grad ca 2 Stunden in die Bratröhre. Mit Schinkenspeck und Nelken gespickt, in einem Sud mit Suppengemüse. Das gibt hinterher in pürrierter Form ne schöne , sämige Soße, welche durch einen Schuss Calvados eine besondere Note erhält.

Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen....

[nuernberger-1]

Manuel, ich bekomme hunger!

[schlauchi20]

Zu Heilig Abend

- Garnelenspiesse mit Chilli Avocado Mayonnaise an Feldsalat
- Rinderfilet gegrillt mit Kräuterkruste, Rosmarinkartoffeln und gegrillten Möhren
- Nachtischbuffet mit Erdbeercharlotte und dem, was die Anderen dann mitbringen

1. Feiertag
fasten

2. Brunch mit Freunden

3. Raclette

4. fasten

Mahlzeit

[Visus1.0]

Raclette zwei Platten 9 Personen!
Am 25. Rindsschnitzel mit Nudel.

[el greco]

Fr 23/12 Essen auf dem Weihnachtsmarkt
Sa 24/12 Avocado Krabbencocktail,
Jakobsmuschel im Baconmantel auf Tomaten und Oliven
Feldsalat,
3 verschiedene Fischfilets mit Mangold, Süßkartoffel- und Pastinakenpüree
Eis mit Eierlikör und Zwetschen
So 25/12 Rehrücken mit Serviettenkloß, Rosenkohl, Birne, Preiselbeeren
Mo 26/12 Duroque Schweineschulter vom Grill mit Grillgemüse und Kartoffeln
Di 27/12 Wildschweinkeule auf dem Grill
Mi 28/12 Gänsebraten, Spätzle, Rotkohl, Spekulatiustiramisu
Do 29/12 Peka vom Lamm im DOPF
Fr 30/12 Nelson Müllers Weihnachtsmenü
Sa 31/12 Sylvesterparty Mittendrin
So 01/01 Steaks Monte Mare vom Grill, Papaya-Salat, Grillkartoffeln

[Barny 462]

Hallo

müßt ihr alle selber kochen
das ihr so genau wißt was auf dem Teller kommt
ich laß mich überraschen was auf dem Tisch kommt

[roehrig]

Zitat von Barny 462

Hallo

müßt ihr alle selber kochen

Ausdrücklich ja!

Und hab auch noch Spaß daran.

[Wasserarbeiter]

Moin,

same procedure as last year ...

24.12. kalte Fischplatte (Foto vom letzten Jahr)



25. und 26.12 Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Bratapfel
.
.
.
.
31.12. Raclette

Die Tage dazwischen sind noch ungeplant.

[Barny 462]

Zitat von roehrig

Ausdrücklich ja!

Und hab auch noch Spaß daran.

Hallo

find ich gut
kenne auch viele Männer im Bekanntenkreis, die gerne kochen
für mich ist das aber leider nichts

[Smille]

Heiligabend: Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat
1. Weihnachtsfeiertag: Um Links zu sehen, bitte registrieren Um Links zu sehen, bitte registrieren
2 Weihnachtsfeiertag: ...wird heute noch entschieden ;-)

Gruß aus der Mitte Deutschlands

[el greco]

Zitat von Barny 462

Hallo

müßt ihr alle selber kochen
das ihr so genau wißt was auf dem Teller kommt
ich laß mich überraschen was auf dem Tisch kommt

Darauf freue ich mich schon Monate.
Für die Peka werden meine neuen Dutch Oven eingeweiht.

[Octopus]

24.12.
Bei uns, ich koche:
Borschtschsuppe, Schweinebraten mit Backpflaumen gefüllt dazu Kartoffeln und Rosenkohl

25.12.
Bei Schwiegereltern:
Pilzsuppe, Gänsebraten mit Knödel und Rotkohl

26.12.
Lass ich mich überraschen

[whiterivercity]

Am 24.12. gibts ein leckeres Fondue, nicht mit Öl sondern Rindssuppe
25.12. und 26.12. sind wir jeweils von den Eltern bzw. Schwiegereltern in ein Gasthaus eingeladen, mal sehen was deren Küche her gibt.
Die Tage danach ist glaube ich etwas fasten angesagt und am 31.12. gibts Raclette. Läuft eigentlich jedes Jahr ähnlich ab.

[Hansi]

Am 24.12 gibt es wie jedes Jahr eine Würstlsuppe bei meinen Eltern und am 25 lass ich mich bei den Schwiegereltern überraschen

[nevs]

Hier mal unser Plan:

24.12.16 Kartoffelsalat mit Gulasch

25.12.16 Gans gegrillt über vier Stunden mit Pfrsichrauch und Niedrigtemperatur im Weberkugelgrill gefüllt mit Äpfel und Maronen. Dazu Rotkohl und Knödel.

26.12.16 nix, Entspannung für den Verdauungstrakt