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Kurz und knapp:
Maroni/Kastanien ca. eine Stunde vor dem Rösten einweichen. (Die schwimmenden kannst gleich entsorgen, denn die dienen bereits "jemand anders" als Behausung und Nahrungsquelle :-) )
Danach die Kastanien an der gewölbten Seite über die ganze Breite einschneiden (Schale und Haut, aber nicht zu tief, sonst teilt sich beim Schälen die Frucht und es wird erst recht eine Fitzelei)
Danach am besten in einem Minibackofen bei 180 bis 200 Grad, 15 bis 20 Minuten rösten (dabei ab und zu wenden) Man kann auch eine Maronipfanne(gelochter Boden) mit Deckel am Herd bei nicht zu starker Hitze verwenden oder sie im Backrohr rösten. (15 bis 20 Min. deshalb um einen Teil der Stärke in Zucker umzuwandeln und den guten Geschmack zu erzielen.
Danach vor dem Verzehr ca. 5-10 Minuten in ein sauberes Tuch einschlagen und im Körberl "servieren". buon appetito!
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Liebe Grüsse und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel!!!
Dein/Euer  Manfred
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Dummheit ist eine grassierende Seuche! Wer achtlos, blind und unbedacht durchs Leben geht, wird gnadenlos von ihr heimgesucht.
Sie ist farb- und geruchlos, tut LEIDER nicht weh und ein wirksamer Impfstoff ist nicht in Sicht!!!
Die schlimmsten Geisseln der Menschheit sind Neid, Mißgunst, Intoleranz und Egoismus!
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